|
Gerookte Forelfilets Met Asperges En Avocadosaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 4 gerookte forelfilets
8 asperges
1 avocado
40 gr. mayonaise
enige druppels citroensap
1 gr. dillepoeder
5 gr. knoflook
40 gr. maischips
2 takjes citroenmint
1 citroen
4 st. zoet roggebrood
2 st. gelei
20 gr. immitatie kaviaar
wat sla blaadjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Neem het rijpe vruchtvlees uit de avocado en snij dit klein.Voeg citroensap,mayonaise en schoongemaakte knoflook toe.Pureer het geheel met de staafmixer in een mengbeker.Breng op smaak met dillepoeder.Kook de eieren in ca. 9 min. hard.Beleg het roggebrood met gewassen sla en de gerookte visfilet.Leg hierover de asperges en garneer dit alles met de hard gekookte eieren,immitatie kaviaar,citroenmelisse,citroen en maischips.
|
|
|